Glassa al cioccolato sui panettoni
Casi studioPasticceria

Cosa abbiamo fatto per

Pasticceria

Mazzitelli

Il punto di partenza

Panificio e pasticceria artigianale a Rescaldina. Pane fresco, colazioni, pasticceria e proposte salate: tre momenti diversi della giornata, tre tipi di cliente diversi.

La necessità

Il problema non era esserci: era distinguersi. Il locale non aveva un segno suo — niente che lo rendesse riconoscibile a colpo d’occhio, niente che legasse il nome a un’immagine.

In un paese dove il pane si compra in parecchi posti, fare le cose bene non basta: serve che quando qualcuno pensa a una colazione o a un vassoio di paste, il primo nome che gli viene in mente sia il tuo. Serviva un posizionamento, e un’identità visiva abbastanza forte da farsi riconoscere su tutto il territorio.

Il concetto chiave

I social erano il mezzo, non il punto d’arrivo: dovevano portare persone dentro il negozio.

Ed è esattamente lì che abbiamo lavorato: sulla sua immagine, perché uscisse dallo schermo e finisse sul bancone.

Siamo partiti da un segno

Un elemento grafico legato al nome, pensato per funzionare anche da solo e anche da lontano: su un’insegna, su una scatola di paste, su un profilo social.

Intorno a quel segno abbiamo costruito il resto. Shooting fotografici e video in laboratorio e in negozio, per avere materiale vero al posto delle immagini di repertorio.

Un piano editoriale costruito sui momenti della giornata e dell’anno, dalle colazioni ai panettoni. Campagne Meta mirate su Rescaldina e i comuni intorno, perché un panificio non ha bisogno di farsi vedere a Bologna.

Croissant al pistacchio in mano

I post

Foto e video

Bignè farciti con la sac à poche
Bignè con panna e frutti di bosco
Pizza al trancio

Il dato che conta è uno: i panettoni passati da 2.000 a oltre 5.000 prodotti in un anno.

Non perché sia cambiata la ricetta, ma perché molte più persone nel raggio giusto hanno saputo che esistevano.

Il resto serve a spiegare come ci siamo arrivati. In dodici mesi abbiamo raggiunto 238.598 persone nel bacino di Rescaldina — circa [X] su dieci di chi vive nella zona in cui abbiamo fatto girare le campagne — per 844.673 visualizzazioni complessive. Non pubblico generico: persone che abitano a pochi minuti dal negozio e in quel negozio ci possono entrare davvero. I profili sono cresciuti di 1.700 follower su Facebook e 470 su Instagram, che però è la parte meno interessante della storia.

La parte interessante è quanto è costato: 2.624,12 euro in un anno. Divisi per i 3.000 panettoni in più, fanno 87 centesimi l’uno. È un conto che un titolare può rifare da solo in dieci secondi, ed è l’unico modo serio di rispondere alla domanda «ma quanto mi è costato davvero».

I panettoni, comunque, li hanno fatti loro. Noi ci siamo occupati di far sapere in giro che c’erano 😉

Panettoni prodotti in un anno
2.000Prima
oltre 5.000Dopo

Il risultato

Da 2.000 panettoni prodotti in un anno a oltre 5.000.

Quanto ha investito

2.624,12 € di investimento pubblicitario in un anno. Fanno 87 centesimi per ogni panettone in più.

Quante persone abbiamo raggiunto

238.598 persone nel bacino di Rescaldina, pari a circa il [X]% di chi vive nel raggio in cui abbiamo fatto girare le campagne.

844.673 visualizzazioni complessive.

Sui social

+ 1.700 follower su Facebook, + 470 su Instagram.

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